Aguas saborizadas, productos lácteos y barras de cereales son algunos de los alimentos saludables que son saborizados con Authentica, una marca de CRAMER, cuya principal característica es su perfil sensorial equivalente al de frutas y verduras en su estado óptimo de maduración, lo que permite entregar a los consumidores una experiencia olfativa y degustativa que te invita a revivir lo natural.
Según Romina Sanguineti, Subgerente de Desarrollo de Sabores, “después de la selección exhaustiva de los mejores productos frescos, estos llegan a nuestros laboratorios, donde nuestro equipo de saboristas realiza extracciones aromáticas de los tejidos vegetales, para luego dar paso a otras etapas de análisis y pruebas que nos permiten conseguir el mejor perfil y un desempeño óptimo”.
Nuestra experta agrega que “con la información entregada por nuestro team de Marketing, comenzamos desarrollando sabores frutales altamente demandados para la categoría de alimentos saludables, como son los berries y los sabores tropicales”. De éstos, destaca los sabores Authentica Frambuesa y Arándano, por pertenecer a la familia de los berries, frutas asociadas con el aporte de antioxidantes, fibra y vitamina C, que tienen grandes beneficios para la salud humana.
La idea es que el portafolio Authentica siga creciendo, razón por la cual nuestros expertos están impulsando fuertemente los desarrollos asociados a productos del área de salados. Por eso, en la actualidad, nos encontramos trabajando con albahaca, cilantro y perejil.
En línea con lo anterior, desde el año pasado, en CRAMER Brasil contamos con un cromatógrafo que nos permitirá incorporar a nuestra marca, en un futuro cercano, sabores de frutos amazónicos y tropicales, enriqueciendo así el portafolio con propuestas exóticas, intensas, saludables y, por supuesto, deliciosas.
Por ahora, Authentica se encuentra disponible en formato líquido y polvo, aunque nuestra experta señala que “podríamos crear el granulado, eventualmente, si algún cliente lo requiriera de esa forma”.
